+79772804808
dlyakolbaski@bk.ru

БЕССАСТАРТ универсальные стартовые культуры для с/к колбас 30г.

руб.450

Стартовые культуры для контролируемого ускоренного процесса созревания сырокопченых и сыровяленных колбас.

Стартовые культуры для контролируемого ускоренного процесса созревания сырокопченых и сыровяленных колбас.

Pediococcus pentosaseus дает контролируемое и мягкое снижение рН. Кислотообразование дает мягкий вкус молочной кислоты, ведет к образованию плотной текстуры колбасы. Используемые микроорганизмы

Staphylococcus xylosus и Staphylococcus carnosus дают хорошее стабильное цветообразование , полный и мягкий вкус сырокопченым колбасам.

Состав: Вещество носитель – сахар, Pediococcus pentosaseus, Staphylococcus xylosus и Staphylococcus carnosus.

Дозировка 0,6 г /кг

Вносятся в фарш на начальном этапе, независимо от применяемой рецептуры.Стартовые культуры следует предварительно смешать со специями.

Срок годности 6 и 24 месяца со дня производства продукта в оригинальной упаковке. При температуре плюс 4-5 С – 6 месяцев, при температуре минус 18С-24 месяца.

Производитель -Могунция, Швейцария.

Вес 0.032 кг

Отзывы

Отзывов пока нет.

Добавить отзыв